Finkelstein, 1 Günde Çok Sayıda Michelin Yıldızlı Restoranda Yemek Yiyerek Guinness Dünya Rekorunu Kırdı

Herhangi bir Michelin yıldızlı restoranda rezervasyon yaptırmak çok zordur. Natürel 24 saatlik bir müddet içinde en çok Michelin yıldızlı restoranlarda yemek yeme konusunda yeni bir Guinness dünya rekoru kıran Eric Finkelstein siz değilseniz.

Finkelstein’ın da aklına bu fikir öylesine gelmiş değil. Discord toplumsal platformunda yemekle ilgili bir kümeye katıldıktan sonra rekoru düşünmeye başladığını söylüyor Finkelstein ve “Fikri sevdim. Enteresan yiyecekler yeme, bir liste üzerinde çalışma ve aptalca bir şey deneme fikri hoşuma gitti.” diyor.

Ama bu öylece yataktan kalkıp başlayabileceğiniz çeşitten bir meydan okuma değildi. Finkelstein tek bir günde mümkün olduğu kadar çok rezervasyon yaptırmak için New York kentinin beş ilçesine dağılmış 80’den fazla Michelin yıldızlı restorana ulaşmak için birkaç ayını harcadı.

Sadece 10 adedinden haber aldı ve rezervasyon yaptırdığında, dördü Michelin yıldızlarını kaybetmişti. Bu, öteki bir arama ve e-posta trafiğine yol açtı ve sonunda yemek yeme günü olan 26 Ekim 2022 için 18 restorandan oluşan bir seyahat programı hazırladı.

New York Post’a nazaran, Finkelstein’ın Michelin yıldızlı maratonu Le Pavillon’da başladı. Burada siyez meyveleri, kömürleşmiş lahana ve yoğurt yeşili tanrıça soslu ızgara avokado salatası yedi ve Noda’da havyar soslu chawanmushi ile sona erdi.

Finkelstein, 11 saatten biraz fazla bir müddette, dört adet iki yıldızlı yer (Aquavit, Jungsik, Momofuku Ko ve The Modern) ve 14 adet tek yıldızlı yer dahil olmak üzere 18 restoranda yemek yedi.

Çılgın adam, vergi yahut her yere bıraktığı %30’luk bahşiş hariç, günde yaklaşık 5.000 kalori aldığını ve 494 dolar harcadığını iddia ediyor. 11 saatlik yemeğin ardındansa Finkelstein Guinness’e en sevdiği üç yemeğin Casa Mono, Francie ve Red Paper Clip olduğunu söyledi.

İşte Eric Finkelstein’ın gittiği yıldızlı restoranlar ve sipariş ettiği yemekler;

• Aquavit:  Dört onsluk yaban mersini kasesi (15 $) 

• Bâtard:  Dana tartarı ve sarımsaklı tost (28 $) 

• Casa Mono:  Baharatlı salatalık ve kalamarlı fluke crudo (21 $)

• Caviar Russe:  Creme fraiche ve blini ile bir çay kaşığı Pasifik mersin balığı havyarı (25 $) )

• Cote:  Dört onsluk fileto mignon, yeşil soğan ve havuç yanında lahana salatası (34 $) 

• Francie:  Fıstık hardallı börek üzerinde ördek mortadella (15 $)

• Gramercy Tavern:  Zerzevat turşusu ve erik eşliğinde ördek ciğeri mus (21 $)

• Jungsik:  Gochujang aioli ile ahtapot (30 $)

• Le Coucou:  Portekizli sarı yüzgeçli orkinos (26 $) 

• Le Pavillon: Siyez meyveleri, kömürleşmiş lahana ve yoğurt yeşil tanrıça sosu ile ızgara avokado salatası (36 $) 

• Momofuku Ko: Kızarmış ve soğuk bir tavuk budu (7 $) 

• Modern:  Kamkat mignonette ve kömürleşmiş misket limonu ile Prens Edward Adası istiridyeleri (26 $) 

• The Musket Room:  Kristal havyar Creme fraiche, yumurtalı konfit ve süt ekmeği ile servis (10 $)

• Noda:  Uni ve havyar ile Chawanmushi (30 $) 

• Oiji Mi:  Turşu ve Kaluga havyarı ile kızarmış börek üzerinde dana tartar (24 $)

• Red Paper Clip:  Her şey kurutulmuş alabalık ile zirvesinde , somon havyarı ve miso sarısı (18 $) 

• Tuome:  Greyfurt, kalamansi ve krizantem ile ızgara deniz tarağı (26 $)

• Vestry: Balkabağı ve akçaağaçlı tütsülenmiş alabalık (14 $)